Boa alimentação na
véspera e no dia da prova favorece memória
de candidato para vestibular
quarta-feira, 04/11/09 – 17h55
Nesta época do ano milhares de estudantes
estão na reta final para a realização
da prova do vestibular. É nesse momento que
se deve ficar atento na escolha dos alimentos que
serão ingeridos. De acordo com Bruna Iasi,
nutricionista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos,
uma alimentação equilibrada pode aumentar
a memória, melhorar a capacidade cardiorrespiratória,
a oxigenação cerebral e a circulação
sanguínea no cérebro ajudando o candidato
a utilizar todo conhecimentos adquirido durante o
ano.
Quem se prepara para a maratona de provas deve dar
atenção especial à alimentação
na véspera e no dia do exame. “Alimentos
pesados devem ser evitados até 48 horas antes
da prova. Isso porque eles demoram a ser digeridos
e assimilados pelo fígado e as toxinas precisam
deste prazo para serem liberadas. Além disso,
os alimentos muito gordurosos tem uma digestão
mais lenta e por isso, necessitam de maior fluxo sanguíneo
para o estômago podendo levar a sonolência.
Entra nessa lista a famosa feijoada, batata-frita,
bife à milanesa entre outros”, explica
a nutricionista.
O consumo de alimentos de procedência e qualidade
duvidosa pode levar a uma infecção intestinal
deixando o vestibulando impossibilitado de realizar
a prova em virtude do mal estar, vômito e diarréia.
Abaixo a nutricionista indica o que se deve comer
e quando comer para obter o resultado esperado.
Na véspera da prova:
* Consumir ao menos uma porção de carboidratos
(pão, macarrão, arroz), proteínas
(carne, queijo, leite) e fibras (frutas, verduras,
aveia).
* Beber muita água para manter uma boa hidratação
que auxilie em todo funcionamento do organismo.
* Fazer cinco refeições: café
da manhã, colação, almoço,
lanche da tarde, jantar, ceia.
* Comer várias vezes ao dia em pequenas quantidades.
Os lanches podem ser frutas, barra de cereal, lanche
natural.
No dia da prova:
Se a prova for durante a manhã:
* Café da manhã: 2 fatias de pão
integral com margarina e peito de peru light. 1 xícara
de leite com café ou chocolate. 1 fruta.
Se a prova for durante a tarde:
* Almoço: arroz integral (3 colheres), lentilha
(2 colheres), 1 unidade de frango grelhado, salada
de alface e tomate, doce de fruta, 1 copo de suco
de frutas natural.
Alimentos que favorecem a memória e auxilia
nas funções cerebrais
* Morango: A fisetina, uma substância que existe
naturalmente em morangos e outros vegetais e frutas,
estimula mecanismos do cérebro que melhoram
a memória de longo prazo, induzem a diferenciação,
ou amadurecimento, de células do sistema nervoso.
O processo de maturação desencadeado
pela fisetina também é importante na
formação da memória, um processo
chamado de "potencialização de
longo prazo", ou PLP. A PLP permite que memórias
sejam armazenadas no cérebro, ao estabelecer
conexões mais fortes entre os neurônios.
* Peixes de águas frias e profundas, óleo
de linhaça (ricos em ômega 3): Mais de
20% do cérebro é constituído
de substâncias gordurosas que desempenham importantes
funções. Por isso, a saúde do
nosso cérebro depende da quantidade de gordura
que ingerimos, e, principalmente, do tipo de gordura
que consumimos. Ou seja, a performance mental exige
um tipo específico de gordura: o Ômega
3.
* Ervilhas, pão integral, batata (ricos em
tiamina): A tiamina é necessária para
que a glicose presente no sangue produza acetilcolina,
que transmite as mensagens entre os neurônios,
sendo assim crucial para a memória e concentração.
O Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, localizado
em São Paulo, é um dos maiores do País,
conta com cerca de 780 médicos e atua em 44
especialidades. Realiza anualmente cerca de 10 mil
cirurgias, 12 mil internações, 200 mil
consultas ambulatoriais e 110 mil atendimentos de
Pronto-Socorro.
Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos - www.hpev.com.br
